Ingrédients
Pour 4 personnes
décor:
- 3 cs de panure
- 1-2 gousses d'ail, pressées
- 1 cs de grains de poivre vert, grossièrement concassés
- 4 tranches de tilsit (env. 175 g)
- 4 noix de beurre
légumes:
- 200 g d'oignons, coupés en tranches
- 400 g de courge (potimarron, par ex.), pelée, épépinée et coupée en tranches
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- env. 1 dl de bouillon de légumes
- poivre du moulin
entrecôtes:
- 4 entrecôtes (env. 200 g pièce)
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- sel
- poivre
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9'000 recettes. Nous aimons cuisiner local & de saison.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
décor:
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1 Décor: mélanger la panure, l'ail et le poivre.
légumes:
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2 Légumes: faire revenir les oignons et la courge dans le beurre ou la crème à rôtir. Verser le bouillon, couvrir et cuire al dente, assaisonner.
entrecôtes:
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3 Saisir la viande 2-3 minutes sur chaque face dans le beurre ou la crème à rôtir. Disposer sur une assiette pouvant aller au four, assaisonner.
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4 Recouvrir la viande de fromage. Parsemer du mélange panure-ail-poivre. Garnir d'une noix de beurre. Gratiner quelques minutes au gril ou dans la partie supérieure du four préchauffé à 250 °C.
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5 Disposer les légumes sur des assiettes chaudes. Poser la viande dessus.
Bon
Appétit
Appétit
