Ingrédients
Pour 8 personnes
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 150 g e poires séchées
- 0,75 dl de crème fouettée
- 50 g de cerneaux de noix hachés
- 1 cs de port rouge
- Macis
- 8-16 rebibes de fromage à pâte dure
- 8-16 rosettes de tête de moine
- Quelques cerneaux de noix hachés pour parsemer
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9'000 recettes. Nous aimons cuisiner local & de saison.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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1 Faire tremper les fruits secs à couvert dans de l'eau durant une nuit entière. Jeter l'eau de trempage. Réduire en purée.
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2 Incorporer la crème fouettée et les cerneaux de noix hachés à la purée de fruits secs. Aromatiser au porto et au macis. Entreposer durant 2 heures au réfrigérateur.
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3 Transvaser la mousse dans des ramequins. Dresser sur des assiettes. Garnir de fromage et parsemer de cerneaux de noix hachés.
Bon
Appétit
Appétit
