Ingrédients
Pour 6-8 personnes; pour une grande plaque à gâteau carrée
- 500 g de pâte feuilletée au beurre
liaison:
- 500 g de séré mi-gras
- 2,5 dl de crème double
- 7 œufs
- 500 g de Gruyère, râpé
- sel, poivre, noix de muscade
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9'000 recettes. Nous aimons cuisiner local & de saison.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
-
Abaisser la pâte en un carré de 2 mm d'épaisseur. En foncer la plaque, former des bords. Piquer la pâte abondamment avec une fourchette, réserver au frais.
-
Liaison: mélanger le séré, la crème et les œufs. Incorporer le fromage, assaisonner. Répartir la masse sur le fond de pâte.
-
Cuire env. 30 minutes au niveau inférieur du four préchauffé à 220 °C. Servir chaud.
Recommandation du spécialiste
Pour un moule de 30 cm de Ø, diviser les quantités par deux. On peut remplacer la crème double par de la crème entière ou de la demi-crème.
Bon
Appétit
Appétit
