Ingrédients
Pour 4 personnes
- plat à gratin
- 800g de pommes de terre farineuses (agria ou bintje, p. ex.)
- 3dl de lait
- 3dl de crème
- 1-2 gousse(s) d'ail, pressée(s), selon les goûts
- sel, poivre, noix de muscade
- 50-100g de Gruyère AOP, râpé
- flocons de beurre, selon les goûts
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9'000 recettes. Nous aimons cuisiner local & de saison.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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Laver, peler et couper ou râper à la mandoline les pommes de terre en tranches de 2-3mm d'épaisseur.
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Disposer les tranches par couches dans le plat.
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Mélanger le lait, la crème et, selon les goûts, l'ail. Saler, poivrer, ajouter la muscade.
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Verser la liaison sur les pommes de terre. Bien recouvrir les pommes de terre pour éviter qu'elles ne brunissent.
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Cuire env. 40-50min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C. Test de cuisson: piquer une tranche de pomme de terre avec un couteau. S'il s'enfonce sans résistance, les pommes de terre sont cuites.
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Augmenter la température du four à 220°C. Répartir le fromage et les flocons de beurre, selon les goûts, sur le gratin et gratiner env. 10 min dans la partie supérieure du four, servir chaud.
Bon
Appétit
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