Polenta à la sauge

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Sans viande

Ingrédients

Pour 4 personnes

polenta:

1 l de lait
1 cc de bouillon de légumes, clair
150 g de semoule de maïs, grain moyen

beurre à la sauge:

70 g de beurre
2 gousses d'ail, coupées en quatre
1 cs de feuilles de sauge
1 poivron rouge, épépiné, coupé en fines lanières
sel, poivre noir du moulin
70 g de Sbrinz, râpé

Source de la recette

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www.swissmilk.ch/rezepte

Préparation

polenta:

Polenta: porter à ébullition le lait et le bouillon. Verser la semoule de maïs en pluie, en remuant. Cuire 20 minutes jusqu'à obtention d'une polenta épaisse.
Beurre à la sauge: chauffer le beurre avec l'ail jusqu'à ce qu'il mousse, retirer l'ail. Ajouter la sauge et le poivron, étuver, assaisonner.
Servir la polenta dans des assiettes chaudes, napper de beurre à la sauge. Parsemer de Sbrinz.