Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 g-1 kg de pommes de terre en robe des champs, pelées, coupées en rondelles
- 1 dl de bouillon concentré
- 4 cs de vinaigre
- 500 g de carottes, parées, coupées en demi-rondelles
- 100 g d'Appenzeller doux, coupé en dés
- 1 petit bocal de cornichons, égouttés (env. 125 g), coupés en rondelles de biais
sauce:
- 1 cc de moutarde douce
- 4-5 cs de séré (semi-gras p. ex.)
- un peu de sel
- poivre
- 1 pte de sucre
- un peu de ciboulette ciselée pour décorer, selon les goûts
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9'000 recettes. Nous aimons cuisiner local & de saison.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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1 Mettre les pommes de terre dans une jatte métallique. Porter le bouillon à ébullition avec le vinaigre, verser sur les pommes de terre, mélanger. Laisser macérer 20-30 min à couvert.
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2 Cuire les carottes à point au panier-vapeur, laisser refroidir légèrement.
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3 Ajouter les carottes, le fromage et les cornichons aux pommes de terre.
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4 Sauce: mélanger tous les ingrédients, verser sur les pommes de terre et bien mélanger.
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5 Servir la salade dans des verres ou des assiettes. Parsemer de ciboulette, selon les goûts.
Recommandation du spécialiste
En été, remplacer les cornichons par des concombres.
Bon
Appétit
Appétit
