Ingrédients
Pour 8 pièces
- 8 tranches de pain aux noix, grillées juste avant de les garnir
- Miettes au genièvre
- 50 g de chapelure
- 2 cs de noisettes et de noix hachées
- 1 cc de baies de genièvre hachées très fin
- 30 g de beurre
- Un peu de sel et de poivre
- Garniture
- Env. 200 g de choucroute, crue ou cuite, bien égouttée, aérée
- Env. 400 g de cottage cheese, p. ex. Hirz ou Züger
- (Micro)pousses pour décorer
Préparation
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Miettes au genièvre: Verser tous les ingrédients dans une poêle, les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés en remuant constamment, les déposer sur un papier sulfurisé et les laisser refroidir.
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Juste avant de servir, disposer le pain grillé sur les assiettes, le garnir de cottage cheese et de choucroute, parsemer de miettes au genièvre et décorer.
Bon
Appétit
Appétit