Ingrédients
Pour 4 personnes, 8 pièces
- 8 tranches de tresse PurÉpeautre
- Betteraves
- 1 petit oignon rouge haché fin
- 2 cs de beurre
- 2 petites betteraves épluchées en tranches de 5 mm d’épaisseur
- Env. 1 dl de bouillon de légumes ou d’eau
- Sel, poivre
- Garniture
- Env. 300 g de fromage frais nature
- Plusieurs petites figues séchées
- Un peu de curry à saupoudrer
Préparation
-
Pour les betteraves, faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les tranches de betterave, mouiller au bouillon de légumes et cuire à couvert jusqu’à tendreté. Retirer les betteraves, faire réduire le liquide à l’état de sirop, assaisonner et laisser refroidir.
-
Faire griller les tranches de tresse des deux côtés au grille-pain ou à la poêle et les disposer sur les assiettes.
-
Tartiner les tranches de tresse de fromage frais, y superposer les tranches de betterave et décorer de figues. Napper de sirop de betterave et saupoudrer de curry.
-
Recommandation du spécialiste
Infos Pour gagner du temps, utiliser des betteraves précuites.
Bon
Appétit
Appétit