Besenbinder

Besenbinder

Melchnau ist (war) ein Besenbinderdorf. Als die Besenbinder ihre Produkte in die grossen Städte verkauften, hatten sie auf der Rückreise Zeit Kräuter zu sammeln, diese Kräuter sind auf unserem Käse der eine schöne Kräuternote hat.

Dorfchäsi Melchnau, Melchnau
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Type de fromage Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait Lait thermisé
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 10-12 semaine
Goût Aromatique
Région Région de Berne
Saison toute l'année
Poids de la meule 6-6.5 kg
  • Dorfchäsi Melchnau
  • Käsereistrasse 2
  • 4917 Melchnau
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