Bierkäse

Ein Halbhartkäse wird mehrere Monate in Belper Bier und dessen Trester gelagert. Der Käse erhält dadurch einen kräftigen, aromatischen Geschmack. Er kann mitsamt der Rinde und dem daran haftenden Trester verkostet werden.

Chäs Glauser AG, Belp

Type de fromage Fromages à pâte mi-dure

Transformation du lait Lait cru

Type de lait Lait de vache

Gras minimum 45%

Présure présure animale

Tolérance Sans lactose, Sans gluten

Durée d'affinage 6-24 mois

Goût Aromatique, Onctueux, Corsé

Région Région de Berne

Saison toute l'année

Poids de la meule 5-6 g

Chäs Glauser AG
Eggenweg 2a
3123 Belp

+41 31 819 60 74

vers le site web

Cheese finder

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