Les Coteaux de Chasseral

Son nom dit tout.

Issu de lait des vaches nourries avec les fines herbes des pâturages du Plateau de Diesse, sa pâte de Couleur ivoirine change selon l'affouragement sec ou vert. Avec son goût frais et caractéristique finement acidulé, Le fromage Les Coteaux de Chasseral se mange à la main, dans la fondue et comme raclette.

Fromagerie de Nods, Nods
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Type de fromage Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait Lait cru, lait moyennement thermisé
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 12-24 semaine
Goût Aromatique, Doux, Onctueux
Région Région de Berne, Suisse occidentale
Saison toute l'année
Poids de la meule 6-7 kg
  • Fromagerie de Nods
  • Route de Lignières 5
  • 2518 Nods
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