Milchmannechäs

Der Käse ist mild bis rezent im Geschmack. Die Konsistenz ist cremig sämig. Durch das älter werden des Käses wird die Rinde bräunlich, inkl. Sternbrand auf der Seite.

Tobler, Schachen b. Reute
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Type de fromage Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait Lait cru, lait moyennement thermisé
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 10-24 semaine
Goût Onctueux, Corsé, Tarte
Région Suisse de l'Est
Saison toute l'année
Poids de la meule 6-7.5 kg
  • Tobler
  • Rohnenstrasse 4
  • 9411 Schachen b. Reute
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