La Tête de Moine AOP BIO se caractérise par son mode de fabrication particulier. Le lait utilisé pour sa fabrication doit satisfaire aux standards de production biologiques suisse. On reconnaît la Tête de Moine AOP BIO à son étiquette spécifique et son emballage vert.
Tête de Moine AOP Bio
Type de fromage
Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans gluten
Durée d'affinage
au moins 2.5 mois
Goût
pur<br />
aromatique
Labels
AOP/IGP
Région
Suisse occidentale
Saison
toute l'année
Poids de la meule
700-900 g
La Tête de Moine AOP - raclée en fines rosettes, ce délicieux fromage jurassien à pâte mi-dure fond dans la bouche.
- Tête de Moine AOP
- Interprofession Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
- 2713 Bellelay
- +41 (0) 32 941 77 77
- info@tetedemoine.ch
