Le Tilsiter rouge, suisse est un classique chez les Suisses. C'est un fromage à pâte mi-dure venant d'une petite famille de producteur qui font ce fromage avec amour et savoir-faire dans le Canton de Thurgovie, à St.Gall ainsi que dans l'Oberland zurichois. Ainsi chaque meules est terminée à la main et pendant la durée de maturation soignées dans les caves des fromagers. Les producteurs de lait et les fromagers se connaissent personnellement. Le lait est toujours frais car les trajets sont très courts. Grâces à des contrôles rigoureux- de la livraison du lait jusqu'à la maturation du fromage- le bon goût du Tilsiter Switzerland est toujours garanti. Qu'il soit légèrement mûr ou piquant: Le Tilsiter Rouge est par nature plein de talents que ce soit pour la cusine froide ou chaude. C'est aussi une spécialité Bio. Le Tilsiter rouge est produit exclusivement dans la fromagerie Maseltrangen à Rufi dans le Canton de St.Gall.
Tilsiter Switzerland Surchoix
Type de fromage
Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait
Lait cru, lait moyennement thermisé
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans gluten
Durée d'affinage
4-6 mois
Goût
Aromatique, Corsé
Région
Suisse de l'Est
Saison
toute l'année
Poids de la meule
4-4.5 kg
Le Tilsiter Switzerland du Canton de Thurgovie, un produit dont les origines remontent à 1893, est une des marques suisses les plus fortes.
- Tilsiter
- SO Tilsiter Switzerland GmbH
Weinfelderstrasse 6 - 8560 Märstetten
