L'air pur de la montagne et les senteurs fleuries des herbages d'altitude se retrouvent dans le lait qui donne au MONTAGNE sa richesse d'arômes caractéristique.
Moelleux et fleuri lorsqu'il est servi jeune, il développe une ampleur onctueuse et corsée après quelques mois d'affinage. Fromage de dessert par excellence, il se marie à merveille avec un simple morceau de pomme, des châtaignes ou des noix.
