Oeufs au lard façon cupcakes et rosettes de Tête de Moine AOP

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un récipient, battez les œufs avec l’échalote et la ciboulette. Salez et poivrez.
2. Garnissez les parois intérieures d'un moule à cupcakes de fines tranches de lard. Versez le mélange à base d’œufs jusqu’à mi-hauteur. Faites cuire environ 20 minutes.
3. Démoulez les œufs. Garnissez de rosettes de Tête de Moine AOP. Dégustez tiède.
5. Préparation : 10 min
6. Cuisson : 20 min