Saviez-vous qu'environ un tiers de la production alimentaire finit à la poubelle? En Suisse, cela représente 2 millions de tonnes d'aliments par an, soit env. 320 g par personne et par jour. Et cela sans compter les épluchures de fruits et de légumes!
Utilisation des restes
Utilisation des restes et le fromage suisse
Vous ne savez-vous pas quoi faire des restes? Utilisez-les simplement pour un autre repas. Le fromage est idéal pour agrémenter des restes de repas et en faire un nouveau plat. Vous pouvez par exemple préparer une quiche aux légumes, un gratin, une omelette au fromage accompagnée d'une salade, des légumes gratinés, des toasts hawaï ou encore une croûte au fromage.
L'association foodwaste conseille de faire du neuf avec du vieux! On peut par exemple utiliser le pain rassis pour en faire des lasagnes. Ici aussi le fromage sera un ingrédient capital!
